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          巨子觀點

          2016-11-04
          做餐飲,選擇值得信賴的餐飲空間設計團隊
          做一個為客戶省錢,幫客戶賺錢的專業設計機構------巨子機構 做餐飲,選擇值得信賴的餐飲空間設計團隊 接觸這么多餐飲客戶以來,經常聽客戶發出這樣的一個感慨:如果我一開始就找你們做餐飲空間設計就好了,那樣我也就不用這么操心餐廳的形象設計了。所以說做餐飲,選擇值得信賴的餐飲空間設計團隊有多么重要! 余老板,深圳咖啡廳老板,咖啡廳定位跟其他咖啡廳一樣,比較小眾人群,消費中高端,為了提高咖啡廳的營……
          2017-07-15
          肯德基、海底撈都在“變”,他們說的品牌升級邏輯到底在哪里?
          七月初,驚聞肯德基也加入了原諒套餐——變綠了, 體驗店K PRO不僅把logo由紅變綠,還開始售賣素食和小龍蝦,電子點單、付款,透明廚房,與星巴克“撞衫”的裝潢...... 這還是我們印象里那個認真“做雞”的肯爺爺嗎? 越來越多的餐飲品牌升級,到底又是準備展示哪種高端操作? 逆水行舟,不進則退 當……
          2017-07-14
          “小而美”:餐飲業新趨勢
          “小而美”正在成為餐飲行業發展的新趨勢。業內人士普遍認為,餐飲行業已經迎來了多元化的時代,業態層出不窮、快速迭代,創業者只有不斷創新才能保持競爭力。 數據顯示,2016年中國餐飲市場規模突破3.5萬億元,餐飲行業競爭加劇的同時,大品牌發展勢頭不如中小品牌。此外,主打線上消費的外賣餐飲品牌、O2O平臺、餐飲管理服務商及美食新媒體等不斷涌現,運營玩法日趨多樣。 餐飲……
          2017-07-11
          餐飲新勢力的玩法已經大變
          餐飲業風口經歷了多次轉變,2013年之前是高端餐飲的黃金時代,2013年以后大眾餐飲興起,并紛紛入駐購物中心等綜合體。隨著電商的沖擊,購物中心加大了餐飲業態的比重,一些既好吃又好玩的創意主題餐飲開始在購物中心風靡。在需求驅動下,餐飲市場上休閑簡餐、咖啡面包、風味小吃等輕餐飲強勢崛起。此外外賣市場呈現出蓬勃發展,這些餐飲新勢力崛起宣告了一個新時代的誕生。 多元化、體驗型成了新時代的兩個關鍵詞?!?/em>
          2017-07-10
          為什么星巴克總是橫著排隊,而麥當勞卻要豎著排隊?
          如果說一天最浪費時間的事情是什么? 毫無疑問的是:排隊! 命運如此多舛,排隊實在辛酸 出門堵車排隊,吃飯等餐排隊 最慘的莫過于排隊者心猿意馬 總是排著這邊的隊,心系著那邊的隊 最后,兩頭空空的也許就是你了~ 星巴克橫著排,麥當勞豎著排? 【星巴克排隊有講究?】 你有沒有注意過 星巴克的隊伍是橫著排的   ……
          2017-07-07
          奇葩餐廳層出不窮,場景消費可以這么玩!
          雀巢咖啡開了一家只賣水的咖啡店,日本有一家看書不賣書的旅館,星巴克又搞出一家榻榻米咖啡店…… 最新的消費場景創新已經玩瘋了! 場景消費,是指當產品本身的體驗不足以令消費者為之買單時,你必須建立一個適當的“場景”,以氛圍來烘托產品,來打動消費者,或營造場景性消費示范,引發消費上的條件反射。 在這種消費中,物品的功能、人對物品功能的……
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